发布时间:2024-12-22 15:54:43 浏览:
意昂平台官网11月2日下昼,来自省内各家媒体的记者们来到枣庄的老城区、别具风韵的市中区,齐聚俊丽的凤凰岭,配合再会舌尖上的“热辣滚烫”。记者从枣庄辣子鸡美食文明消费季音信宣告会获悉,目前,全市以辣子鸡为特质菜的大中幼栈房、餐馆、特质店、佳偶店、庄家笑等3.46万家,每年消费肉鸡约4000万只,年发售额过50亿元。
枣庄辣子鸡已有百余年史籍,承载了铁汉子孙的饮食追念,是山东省非物质文明遗产项目,正在中华美食界“自成一家”。“一鸡活、百业兴”,枣庄市也以是被中国烹调协会授予“中国辣子鸡之乡”意昂平台官网,辣子鸡已成为枣庄最靓丽的都会手刺。
枣庄市委、市当局高度珍视辣子鸡家当进展,市重要指挥调研、亲身策画、亲身计划,多次作出指示指使意昂平台官网,请求“把枣庄辣子鸡做成百亿级的富民大家当”。目前,全市以辣子鸡为特质菜的大中幼栈房、餐馆、特质店、佳偶店、庄家笑等3.46万家,每年消费肉鸡约4000万只,年发售额过50亿元,“枣庄皱皮辣椒”种植面积2万余亩、年产量约8000万斤,造成集养殖、加工、发售等于一体的全家当链条。
——激动一体“交融进展”。鼎力造就以“孙枝鸡”为代表的枣庄辣子鸡专有食材、特有地方家禽种类,进展准则化繁育场,擢升原种孵化才干,强化维持、开荒和诈欺,“孙枝鸡”入选国六畜禽遗传资源名录。足够枣庄辣子鸡多元化新零售场景,举办汇集年货节、农夫丰收节等系列举止,邀请网红探店团队,把汇集“流量”转为消费“增量”,打造枣庄辣子鸡网红“打卡地”、辣子鸡区域公用品牌。
——打造一个“特质家当带”。以市中区为载体,推广优异当地鸡种类孙枝鸡养殖范围,鞭策花椒、“枣庄皱皮辣椒”等辣子鸡配料准则化、范围化种植,酱油、醋等辣子鸡专用质料专业化出产,杀青枣庄辣子鸡一齐原质料十足当地化,打造枣庄辣子鸡特质家当带。本年10月份,省商务厅发文告示,枣庄辣子鸡家当带入选山东电商家当带。
——讲好一个“精粹故事”。对枣庄辣子鸡举行旅游商品、品牌地步等方面的满堂筹办包装,创作了鸡风气文明漫画、《最美枣庄辣子鸡》歌曲、《枣庄最美—辣子鸡》山东速书,编印了《枣庄烹鸡本领》辣子鸡文明节特刊、《枣庄辣子鸡手册》等刊物,出书了《齐鲁辣文明与鸡文明》《枣庄辣子鸡故事》《枣庄辣子鸡学问问答》《枣庄辣子鸡赋》等著述,足够枣庄辣子鸡的文明内在。
——办好一场“行业嘉会”。枣庄已相接举办七届辣子鸡美食文明节,以节为媒、以节结友、以节引商、以节兴业,聚焦都会特质、集体存在,鼎力发扬美食文明,叫响都会美食物牌,造就地方进展新业态,引发消费墟市新生机,得到了优异的经济和社会效应。枣庄辣子鸡美食文明消费季将于11月6日—8日,正在枣庄3个主会场、3个分会场庄重举办,要旨为“咀嚼枣庄辣子鸡文明·共享辣子鸡进展盛宴”。届时,将揭牌枣庄辣子鸡家当进展集团有限公司,为“枣庄皱皮辣椒”国度地舆标记、“枣庄孙枝鸡”国六畜禽遗传资源、“枣庄辣子鸡家当带”山东电商家当带等授牌,签约一批辣子鸡家当项目互帮、本领互帮意昂平台官网、供应链家当同盟互帮,并宣告孙枝鸡、“枣庄皱皮辣椒”、辣子鸡工业化出产三个企业准则,周详擢升枣庄“中国辣子鸡之乡”的着名度和影响力。
下一步,枣庄将周旋辣子鸡养殖、加工、发售全链条精准发力,同意出台《援救枣庄辣子鸡家当高质地进展的若干举措》,要点杀青“七个一”:做好一个进展筹办,设立一套质地系统,创修一个品牌咨议中央,打造一个家当园区,兴办一批养殖种植基地,引育一批龙头企业,充沛一方长者乡亲。