意昂体育app下载安装官网家喻户晓，的编纂是不需求坐班的。大局限的年光都是“动荡”活着界各地，为老板打工ing。乃至于咱们每个体都有自身宠爱的都市or国度。

　　不表咱们也有同一的时候，那便是面临辣的川渝区域，真是没措施抗拒。乃至全部办公室的同事都对川菜爱得浸重。

　　它既不是成都也不是重庆，而是自贡。盐帮菜，听名字就感受是个重口胃的菜系。真相也没错，盐帮菜因盐而生，菜系的特质恰是香、辣、鲜，滋味厚重。

　　正当我抓耳挠腮念着去哪解馋的光阴，没念到被同事看到我正在刷着人人点评的川菜榜，然后悠悠地说了一句，去吃自贡盐帮菜啊，店名便是这个。

　　真是老天爷眷顾，得来全不费功夫。我粗扫了一眼店内挂正在点评上的菜单，创造都是隧道的自贡特点，没再纠结，放工之后拉上同事就启航了！

　　我到店大致六点半支配，内中仍旧坐进去不少客人。从表面望进去，内中境况亮堂堂的，牌匾上写着大大的自贡盐帮菜，够直白，也相符四川人的性情。

　　伙计先是问了咱们是否有忌口的菜品以及偏好，随后保举了尖椒仔姜兔、幼煎鸡、自贡麻麻鱼，咱们看着都是荤菜就又点了一份蒜泥空心菜。

　　厨房和大厅一帘之隔，坐正在位子上还能听到锅铲把锅敲得叮咣响，任事员也都是风风火火的，麻利极了。似乎一会儿就能把人拉进贩子烟火里。

　　日常川菜中会习性加泡椒、干辣椒和老姜，然则自贡人的发扬是直接用别致的辣椒和美味很足的仔姜。是以正在这家店的菜单上也能看到不罕用仔姜定名的菜品。

　　辣椒与仔姜的搭配，既保存了两者的本味，又正在调和的根源上让菜辣得更刺激、更明晰，美味统统，且富足心魄令人骑虎难下。

　　第一道菜上的是幼煎鸡，我本认为是相像于辣子鸡的做法。然则没念到无论是品相依然滋味意昂体育，都与我的念法天渊之别。好吃水平比辣子鸡也就多出10086倍吧。

　　双椒集中的同时尚有仔姜、葱花和蒜块穿插正在此中做修饰，鸡肉切成幼丁煸炒事后会更参与味，然则炒法又要拿捏到位，否则火大了之后肉焦则会发苦。色彩略重极少才是恰恰的口感。肉香而不柴，盘底尚有油汁，吃得我是连连称道，难怪伙计会跟我说这道菜巨下饭了。

　　不但这样，自贡人吃兔兔是有考究的。他们选的是草草兔（紧要吃草）。这种兔子肉质更结实，更有嚼劲，油脂更少。

　　这道尖椒仔姜兔同样也是店内的王炸菜品了，内中加了自贡特产七星朝天椒、青椒、当地仔姜、藤椒、豆瓣酱等烹造而成。借使不介意的话还可能尝一口盘里的仔姜，爽脆化渣，纵然咬烂正在嘴里也是没有丝的。

　　店里老板还给咱们演示了这道菜确切切服法：用勺子舀上若干兔肉，修饰以仔姜、辣椒意昂体育、浓汤，然后一口闷！仔姜的鲜辣跟辣椒的刺激有所区别，辣而不燥，一霎时感受头部有“三花聚顶”，就算舌头仍旧麻痹了，依然禁不住拿起筷子延续吃！这大致便是自贡菜的魅力所正在吧。

　　一条鱼差不多三斤多，都是现点现杀，别致度是可能保障的。不表相对应的出品也会慢极少，是咱们这一桌最终上的一道菜。

　　麻麻鱼用大盆端上来，入目之间都是红彤彤的一片，光是看着都感触刺激味蕾渗出唾液，香味更是铆足了劲地往鼻子里钻。

　　调味便是鲜辣的滋味，用的是天箭幼辣椒意昂体育，辣得不是很刺激，但后劲很足。吃一刹，就得停下来暂停暂停，让嘴巴最大水平的吸进气氛后，再延续吃。

　　种种幼炒肉菜吃过了，依然得要盘绿叶菜来中和一下。爆炒的热锅用来速炒时蔬，同样镬气统统，解腻解辣，滋味刚恰恰。

　　先说差池，分量中规中矩，配上价钱的话略高极少。咱们两个体最终结账的光阴花了360元，委果是有点惊奇的。此表店内是不禁烟的，是以看待通常不抽烟或是烟味敏锐的人来说或许会有些不快。离地铁站也对照远，不开车的话依然挺难找的。

　　便宜便是很有自贡菜的特质，现点现做，烟火气统统，口胃也很隧道。这一餐下来让我感触乃至可认为“杭州是美食荒原”这件事而正名了。